漬物（きゅうりのごま油漬）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 15分
塩焼きそば｜natural life style channelさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 411本
材料
- ニラ : 1袋
- もやし : 1袋
- 豚肉 : 300g程度
- 紹興酒または酒 : 大さじ1
- ごま油 : 少々
- ニンニク : 少々
- 鶏がらスープの素 : 少々
- 粗びき塩コショウ : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
00:31
ニラを3mmくらいに切る。
豚肉を食べやすい大きさに切り、ボールなどに入れ、紹興酒を加え、よく混ぜる。 -
2)
麺を炒める
02:12
フライパンで、麺を炒める。蓋をして、少し焦げるまで待つ。途中ひっくり返して全体を焼くようにする。
炒められたら、お皿に取り上げておく。 -
3)
具材を炒める
03:39
フライパンに、ごま油、ニンニクを入れ、よく炒める。
そこに、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、下味程度の鶏がらスープの素を加え、炒める。
さらに、ニラともやしを加え、強火で炒め、塩コショウで味を調える。 -
4)
麺を加える
05:41
2)で炒めておいた麺を加え、具材と絡め、完成！
Point
今回の材料は2人分である。
今回は、豚モモ肉の切り落としを使用しているが、イカに変えても美味しい。
麺を、先にフライパンで炒めておくことで、出来上がりが水っぽくならない。
今回は普通麺だが、太麺で作ると美味しいのでおススメ。
具材を炒める際は、野菜から水分が出ないように強火で手早く炒めるのがコツ。
コショウは粗びきのものを使用した方が美味しい。
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