オムレツ（ツナ缶オムレツ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
Freelance chef's room Time required : 10minutes
芋けんぴ｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加![[Countryside Soba Kawahara] Cooking / Pickles](https://yt3.ggpht.com/X3UiRvN4Pqp4w5dxlFZAossU0dhS8YOr7nZwLuwi6dYPQhYpz0Wk2WaOKWOAxTXmZHhR_tz9xg=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
- Number of Subscribers
- 57.5万人
- Number of View
- 5,150.7万回
- Number of Videos
- 387本
Ingredients
- さつまいも : 200g
- 揚げ油 : 適量
- (A)グラニュー糖 : 大さじ3
- (A)水 : 大さじ2
- 黒ごま : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
さつまいもを切る
00:12
さつまいもは半分に切り、繊維に沿って2～3㎜に切る
棒状に切る。
5分程、水に浸けてアクを抜く。
水分をふき取る。
バットに広げ、1時間程天日干しする。 -
2)
揚げる
02:35
フライパンに油、さつまいもを入れる。
強火で10分程揚げる。
泡が出たら中火にし、焼き色が付いたら取り出しておく。 -
3)
味付けをする
04:40
別の鍋に、(A)を入れ沸騰させる。
泡が小さくなったら、さつまいもを入れてよく混ぜる。
水分がなくなったら火を止め、黒ごまを入れて混ぜる。
バットに、重ならないように並べて完成。
Point
・さつまいもは2種類使うと、食感の違いが楽しめる。
・揚げ時間を揃えるために、均等な厚みで切る。
・天日干しをすると甘みが増し、食感が良くなる。
・皮ごと揚げる。
・揚げている間は、あまり触らないようにする。
・グラニュー糖と水は混ぜずに加熱する。
・揚げる時は、火をつける前にさつまいもを綺麗に並べておく。
・油は、さつまいもをが浸かる位の量を入れる。
関連するレシピ
野菜炒め（キャベツの塩昆布チーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
ガレット（和風オニオンガレット）｜ ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
Chara Rinko Time required : 25minutes
ボリート（豚バラ肉のボリート）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 Time required : 140minutes
ドーナツ（クリームパンのドーナツ風）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking Time required : 20minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
