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炒め物(たらことしらたきの炒め物)|料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

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2,605.9万回
動画数
512本

材料

  • しらたき : 230g
  • たらこ : 47.6g
  • 大葉 : 2枚
  • サラダ油 : 小さじ1/2
  • 酒 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1/2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:40

    しらたきをざるに入れ、適当な長さに切る。
    フライパンに、水としらたきを入れ火にかける。
    沸騰したら、ざるにあげる。
    たらこは、皮を取る。
    大葉は、付け根を取り千切りにする。
    水にさらしておく。

  2. 2) 炒める 03:08

    フライパンにサラダ油をひき、しらたきを入れて炒める。
    酒とたらこを入れ、全体をよく混ぜる。
    醤油を入れ、よく炒める。
    お皿に盛り付けて、大葉をのせて完成。

Point

・きざみねぎなどをのせてもよい。
・あく抜き不要のしらたきを使う場合は、そのまま使用してよい。
・炒める時は、中火で炒める。
・バターを入れても美味しい。
・味見をして、味が薄い場合は塩を入れる。
・お弁当に入れてもよい。
・たらこによって塩分濃度が変わるため、調味料を加減する。

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