そうめん（ごまドレッシングのそうめん）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 10minutes
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炒め物（たらことしらたきの炒め物）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- しらたき : 230g
- たらこ : 47.6g
- 大葉 : 2枚
- サラダ油 : 小さじ1/2
- 酒 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1/2
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:40
しらたきをざるに入れ、適当な長さに切る。
フライパンに、水としらたきを入れ火にかける。
沸騰したら、ざるにあげる。
たらこは、皮を取る。
大葉は、付け根を取り千切りにする。
水にさらしておく。 -
2)
炒める
03:08
フライパンにサラダ油をひき、しらたきを入れて炒める。
酒とたらこを入れ、全体をよく混ぜる。
醤油を入れ、よく炒める。
お皿に盛り付けて、大葉をのせて完成。
Point
・きざみねぎなどをのせてもよい。
・あく抜き不要のしらたきを使う場合は、そのまま使用してよい。
・炒める時は、中火で炒める。
・バターを入れても美味しい。
・味見をして、味が薄い場合は塩を入れる。
・お弁当に入れてもよい。
・たらこによって塩分濃度が変わるため、調味料を加減する。
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