味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
Evening cafeteria Time required : 20minutes
タルト（生チョコレートタルト）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- dark chocolate : 150g
- 無塩バター : 30g
- くるみ : 60g
- (A)生クリーム : 200g
- (A)はちみつ : 40g
- ココアパウダー : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
make tart dough
00:12
Place the unsalted butter in a heat-resistant container and heat in a 600W microwave for 20-30 seconds to melt.
Put the walnuts in a zip bag and crush them with a rolling pin.
Add the melted unsalted butter to a zip bag and rub it in to blend it all together.
Put it in a mold lined with a cooking sheet, press hard, and cool in the refrigerator. -
2)
生クリームを温める
01:06
小鍋に(A)を入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
-
3)
仕上げる
01:26
ボウルにダークチョコレートを割り入れ、2を加えてよくかき混ぜる。
チョコレートが溶けたら1の型に流し入れ、表面を平らにしたら冷蔵庫で冷やし固める。
仕上げにココアパウダーをふりかけて完成。
Point
・In the video, we introduce the amount for 4 people and 1 18 cm pound type.
・Dark chocolate can be your favorite chocolate.
・You can use biscuits or crackers instead of walnuts.
・We recommend fresh cream with a milk fat content of 40%.
・You can omit the cocoa powder if you like.
・To avoid infant botulism, be careful not to give honey-containing foods to infants under 1 year of age.
・The required time does not include the time to cool and harden in the refrigerator.
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