パスタ（なめこのペペロンチーノ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

Drain the nameko mushrooms in a colander, wash with water, and drain.
Finely chop the garlic.
Coarsely chop the Italian parsley.

Heat the olive oil in a frying pan.
Turn the heat to high, add the nameko mushrooms, sprinkle with seasoning salt (not included in ingredients), and stir-fry.
Fry until the nameko has reduced to about 1/3 and is charred on the frying pan, then move the nameko to the edge of the frying pan.
Reduce the heat to low and add the olive oil, then add the garlic and hawk claws to bring out the aroma of garlic.

鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。

にんにくの香りが出たら、魚醤、パスタのゆで汁(分量外)を加える。
フライパンについている焦げをゴムベラでこそげ落とす。
イタリアンパセリを加えて混ぜる。

茹で上がったパスタをソースのフライパンに加えて、ソースを絡める。
味見をして調整をする。

お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを振り完成。