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ケーキ（いちごの生チョコレートレアチーズスティックケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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Round kitchen

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Ingredients

ビスケット : 12枚
溶かしバター : 40g
ストロベリーチョコレート : 2枚
クリームチーズ : 200g
生クリーム : 100g
グラニュー糖 : 40g
(A)粉ゼラチン : 5g
(A)水 : 30cc
いちごジュース : 100cc
粉ゼラチン : 3g
いちご : 適量

Time required

60minutes

Procedure

1) ビスケット生地を作る 00:27
ボウルにビスケットを入れて、コップの底で細かく砕く。
溶かしバターを加えて、ゴムベラで混ぜる。
クッキングシートを敷いた型にビスケット生地を入れて、押し固める。
冷蔵庫10分ほど冷やし固める。
2) 生地の下準備をする 01:42
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、600Wの電子レンジで40秒加熱する。
ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖を加えて混ぜる。
3) 生地を作る 02:50
耐熱ボウルにストロベリーチョコレートを割り入れて、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
ゴムベラで溶かし混ぜる。
2に加えて混ぜる。
生クリームを加えて混ぜる。
耐熱容器に(A)を入れてよく混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
生地に加えて、手早く混ぜる。
1に生地を流し入れて、ゴムベラで表面をならす。
冷蔵庫で1時間冷やす。
4) いちごを乗せる 05:29
Wash the strawberries, cut off the stems, and cut them into thin slices.
Place them on top of 3 in alternating rows.
5) いちごジュースゼリーを作る 06:16
いちごジュースをそれぞれの容器に30ccと70ccに分ける。
30ccに分けたいちごジュースに粉ゼラチンを加えて混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
70ccに分けたいちごジュースに混ぜながら加える。
4に流し入れる。
冷蔵庫で3時間冷やす。
6) 仕上げる 07:29
型から外し、クッキングシートを剥がす。
スティック状に切り分けて完成。

Point

-Uses a 15cm x 15cm square shape.
- Line the mold with parchment paper.
・When pressing the biscuit dough into the mold, you can use the bottom of a cup.
・When adding and mixing granulated sugar in step 2, mix to dissolve the granulated sugar.
・If the strawberry chocolate is not completely melted, heat it in the microwave for an additional 10 seconds.
・If you use animal-based fresh cream, it will be thicker.
・You may use black tea instead of strawberry juice.
- Cooling time in the refrigerator is not included in the required time.
・In step 6, warm the knife in hot water before cutting to ensure a clean cut.