和え物（えのきのコチュジャン和え）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Baba Rice <Robert> Baba's Kitchen Time required : 7minutes
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浅漬け（ナスとみょうがの生姜醤油浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ナス : 2本
- 塩 : 小さじ1/2
- みょうが : 2本
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)白ごま : 大さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
材料の下準備をする
00:00
水洗いしたナスのヘタを切り落とし、縦半分に切った後で一口大に切る。
ボウルに移して塩を加え、よく混ぜて馴染ませて5分置く。
みょうがを細切りにする。
ナスの水分を手でよく絞り、水切りをする。 -
2)
和える
01:24
ナスのボウルに、みょうがと(A)を加えてよく和える。
調味料が全体に馴染んだら完成。
Point
・おかずにもおつまみにもなる一品。
・味が薄くならないよう、ナスの水分をよく絞るとよい。
・そのまま食べてもよいが、冷蔵庫で30分寝かせると味が染みてさらに美味しくなる。
・お好みで一味唐辛子や粉山椒をかけて食べてもよい。
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