和え物（ゴーヤとちくわの和え物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

Cut off both ends of the bitter melon and cut it in half lengthwise.
Remove seeds and pulp with a spoon.
Cut into thin slices 1 to 2 mm wide.
Transfer to a bowl, add salt, sprinkle well and let sit for 5 minutes.

ちくわを縦半分に切り、斜め細切りにする。

フライパンにお湯約600ml(分量外)を沸かし、1を塩がついたまま入れて加熱する。
再沸騰した後、20秒茹でる。
ザルにあけて水を切り、氷水(分量外)に浸けて冷やす。
冷えたらキッチンペーパーで包んで、水気を拭き取りボウルに移す。

フライパンにごま油と2を入れ、焼き色がつくまで炒める。

3のボウルにちくわを加え、(A)を加えてよく和えたら完成。