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Chicken tomato simmered ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

玉ねぎ : 1/2個
ニンニク : 1/2かけ
ベーコン : 2枚
鶏もも肉 : 1枚
塩、コショウ : 適量
オリーブオイル : 大さじ2
酒 : 大さじ2
ホールトマト缶 : 1/2缶(200g)
砂糖 : 小さじ1
塩 : 小さじ1/2
モッツァレラチーズ : 適量
粗挽きコショウ : 適量

Time required

25minutes

Procedure

1) 下ごしらえをする 02:48
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
ベーコンを細切りにする。
鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、塩とコショウをかけて揉み込む。
2) Bake chicken thighs 04:10
フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏もも肉の皮目を中火で3～4分焼く。
皮目が焼けたら、一度フライパンから取り出す。
3) 炒める 05:08
2で出た油を使って、玉ねぎが色付くまで炒める。
ニンニクとベーコンを加えて、全体を混ぜる。
4) 味を付け、煮つめる 06:25
3に鶏もも肉をもどし、玉ねぎとベーコンを絡ませる。
酒、ホールトマト缶、砂糖、塩を入れて全体を混ぜる。
柔らかくなるまで、弱火で6～7分煮つめる。
5) 仕上げ 08:34
4にオリーブオイルをかけて、火を止めてからモッツァレラチーズを入れる。
モッツァレラチーズが溶けたら器に盛り、粗挽きコショウをかけて完成。

Point

・ By adding bacon, you can get richness.
・ Chicken thighs are softened by baking the skin and removing it from the frying pan.
・ Stir-fry onions in the oil of roasted chicken thighs to make it delicious.
・ Fry the onions before adding the garlic so that it does not burn.