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Acquacotta ｜ Aos Trattoria's recipe transcription

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Aosトラットリア

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Ingredients

onion : 2 pieces
にんにく : 1片
ホールトマト : 1缶
ローリエ : 1枚
水 : 400ml
卵 : 1個～
塩 : 適量
こしょう : 適量
オリーブオイル : 適量
パルミジャーノチーズ : 適量
イタリアンパセリ : 適量
バゲット : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut onions and garlic 01:58
Slice the onion thinly.
Peel the garlic and chop it.
2) Cut parsley 03:38
Finely chop the Italian parsley.
3) Fry the onions 04:06
Sprinkle olive oil in a pan and add garlic.
Add onions over low heat and fry until clear.
4) 具材を煮込む 05:06
ホールトマト、水、ローリエを加えて15分程煮込む。
時間が経ったら、塩とこしょうをして卵を割り入れる。
5) 仕上げる 06:55
蓋をし、卵が半熟になったら完成。
皿に盛り付け、オリーブオイルをかけてチーズとパセリをかける。
お好みでトーストをしたバゲットを添える。

Point

・ New onions are recommended.
・ You can add your favorite vegetables such as mushrooms, eggplants, and zucchini.
・ Prepare eggs for the number of people and insert them.
・ You do not have to add baguette if you like.
・ It is not necessary to add topping cheese and parsley.