スパゲッティー（鶏ささみのスパゲッティー）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
煮物（ちくわとこんにゃくの煮物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 1,763本
材料
- こんにゃく : 1/2個
- 塩 : 少々
- ちくわ : 2本
- ごま油 : 少々
- (A)水 : 30ml
- (A)和風だし : 小さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)料理酒 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- 白ごま : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
こんにゃくの下処理をする
00:00
ボールにこんにゃくと塩を入れ揉み込む。
ラップをして、500Wの電子レンジで2分加熱する。
軽く水で洗い流す。 -
2)
材料を切る
00:26
ちくわを斜め薄切りにする。
こんにゃくをスプーンか手で、食べやすい大きさにちぎる。 -
3)
炒める
00:57
フライパンにごま油と2を入れ火にかける。
少し焼き目がついたら、(A)を入れ砂糖を溶かすために軽く混ぜる。
沸騰したら中火にして、時々混ぜながら煮詰める。
水分が飛んだら、白ごまを入れて混ぜたら完成。
Point
・こんにゃくの下処理は電子レンジを使用することで簡単にできる。
・こんにゃくをちぎることで、包丁で切るよりも断面が増えて味が染みやすくなる。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適。
・お好みで七味や山椒をかけてもよい。
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