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Ingredients
- Konjac : 1/2 piece
- 塩 : 少々
- ちくわ : 2本
- ごま油 : 少々
- (A) Water : 30ml
- (A) Japanese style dashi : 小さじ1/2
- (A) Soy sauce : 大さじ1/2
- (A) Mirin : 大さじ1/2
- (A) cooking sake : 大さじ1/2
- (A) Sugar : 大さじ1/2
- 白ごま : 大さじ1
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
Prepare the konjac
00:00
Add konjac and salt to the bowl and mix.
Wrap and heat in a 500W microwave for 2 minutes.
Rinse lightly with water. -
2)
材料を切る
00:26
ちくわを斜め薄切りにする。
こんにゃくをスプーンか手で、食べやすい大きさにちぎる。 -
3)
炒める
00:57
フライパンにごま油と2を入れ火にかける。
少し焼き目がついたら、(A)を入れ砂糖を溶かすために軽く混ぜる。
沸騰したら中火にして、時々混ぜながら煮詰める。
水分が飛んだら、白ごまを入れて混ぜたら完成。
Point
・You can easily prepare konjac by using a microwave oven.
・By tearing the konjac, the cross section increases compared to cutting with a kitchen knife, making it easier for the flavor to permeate.
・It's delicious even when it's cold, so it's perfect as a lunch box side dish.
・You can add shichimi and Japanese pepper if you like.
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