アイス（液体デザートベースのアイス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 10分
シトラスアイスケーキ｜レシピブログさんのレシピ書き起こし
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材料
- 生クリーム : 200cc
- 砂糖（生クリームに入れる用） : 大さじ1
- 水切りヨーグルト : 200g
- いちごジャム : 大さじ3
- 砂糖（ヨーグルトに入れる用） : 60g
- 牛乳 : 60cc
- レモン汁 : 大さじ1と1/2
- レモンピール : 60g
- バニラエッセンス : 適量
- 好みのベリー : 130g
- 市販のスポンジ : 2枚
所要時間
35分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:03
大きめのボウルに、生クリーム、砂糖を加え泡立て器で混ぜ合わせる。8分立て程度に仕上げておく。
-
2)
材料で生地を作る
00:08
別のボウルに、水切りヨーグルト、いちごジャム、砂糖を加えて混ぜ合わせる。牛乳を加え軽く混ぜ、先ほど準備した材料と混ぜ合わせる。そこへレモン汁、レモンピール、バニラエッセンス、好みのベリーを加えて混ぜ合わせる。
-
3)
型に入れる
00:27
四角のケーキ型の底に好みのベリーを彩りよく並べ、先ほど合わせた材料を流し入れる。市販のスポンジを敷き詰め、ラップをかける。
-
4)
冷蔵庫で冷やす
00:42
冷蔵庫に入れ一晩冷やし固める。取り出して食べやすい大きさにカットしたら完成。
Point
・型に流し込む際には、ラップを敷いておくと取り出しやすい。型のままお湯に数秒浸けてからラップごと外すと簡単に外れる。
・型に流し込んだ後は、とんとんと少し空気を抜くようにする。
・ケーキをカットした後、常温で2～3分程度おいておくと、表面が少しやわらかくなり食べやすい。
・ケーキ型は、パン焼き用ローフ形21cmやパウンド型がおすすめ。
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