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シトラスアイスケーキ|レシピブログさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
349本

材料

  • 生クリーム : 200cc
  • 砂糖(生クリームに入れる用) : 大さじ1
  • 水切りヨーグルト : 200g
  • いちごジャム : 大さじ3
  • 砂糖(ヨーグルトに入れる用) : 60g
  • 牛乳 : 60cc
  • レモン汁 : 大さじ1と1/2
  • レモンピール : 60g
  • バニラエッセンス : 適量
  • 好みのベリー : 130g
  • 市販のスポンジ : 2枚

所要時間

35分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:03

    大きめのボウルに、生クリーム、砂糖を加え泡立て器で混ぜ合わせる。8分立て程度に仕上げておく。

  2. 2) 材料で生地を作る 00:08

    別のボウルに、水切りヨーグルト、いちごジャム、砂糖を加えて混ぜ合わせる。牛乳を加え軽く混ぜ、先ほど準備した材料と混ぜ合わせる。そこへレモン汁、レモンピール、バニラエッセンス、好みのベリーを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) 型に入れる 00:27

    四角のケーキ型の底に好みのベリーを彩りよく並べ、先ほど合わせた材料を流し入れる。市販のスポンジを敷き詰め、ラップをかける。

  4. 4) 冷蔵庫で冷やす 00:42

    冷蔵庫に入れ一晩冷やし固める。取り出して食べやすい大きさにカットしたら完成。

Point

・型に流し込む際には、ラップを敷いておくと取り出しやすい。型のままお湯に数秒浸けてからラップごと外すと簡単に外れる。
・型に流し込んだ後は、とんとんと少し空気を抜くようにする。
・ケーキをカットした後、常温で2~3分程度おいておくと、表面が少しやわらかくなり食べやすい。
・ケーキ型は、パン焼き用ローフ形21cmやパウンド型がおすすめ。

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