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炒め物(ナスの甘酢炒め)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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4,309.9万回
動画数
1,698本

材料

  • ナス : 1本
  • (A)和風だし : 小さじ1/3
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)生姜 : 小さじ1
  • ごま油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) ナスの下準備をする 00:00

    ナスのヘタを取り、縦半分に切る。
    ナスを一口サイズに切る。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 00:20

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 炒める 00:46

    フライパンにごま油をひく。
    ナスを入れて炒める。
    ナスに焼き目がついたら2を混ぜて入れる。
    ナスを時々裏返し、全体に調味料をナスに吸わせる。

  4. 4) 盛り付ける 01:48

    お皿に3を盛って完成。

Point

・簡単に作れるナスの甘酢炒めのレシピ。
・ごま油は多めに使用する。
・水分が飛んでナスに味が染み込んだら出来上がりの目安。
・盛り付けの際、フライパンに残った調味料をナスにかけるようにする。
・お好みで仕上げに七味唐辛子をかけてもいい。

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