ナムル（ナスのナムル）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
野菜炒め（大根のオイスターソース炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- 大根 : 1/4本
- 塩 : 小さじ1/2
- ごま油 : 適量
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- 白ごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:00
大根の皮をピーラーで剥く。
大根を縦に薄切りして重ね、横に薄切りする。
ボウルに大根と塩を入れて揉み込み10分置く。
大根を手で絞り、水分を切る。 -
2)
炒める
01:16
フライパンにごま油を引き、大根を入れて軽く炒める。
(A)を加えて炒める。 -
3)
盛り付ける
02:17
お皿に2を盛り付る。
白ごまをかけて完成。
Point
・大根の厚さはお好みで良いが、厚すぎると火が通りにくいので注意する。
・工程2では、大根にごま油が絡むように炒めること。
・工程2では、調味料を加えた後、大根の色が変わり味が馴染んでいる状態が仕上がりの目安である。
・お好みで山椒やラー油をかけて食べても良い。
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