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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- カニかまぼこ : 1パック
- 大葉 : 4枚
- (A)小麦粉 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ1と1/2
- (A)塩コショウ : 適量
- 油 : 適量
- ごま油 : 少量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:00
カニかまぼこをほぐす。
水洗いした大葉の茎を切り落とし、細切りにして軽くほぐす。 -
2)
衣に混ぜる
00:34
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
1を加えてよく混ぜる。 -
3)
揚げ焼きにする
01:25
フライパンに底が隠れる程度の油と、ごま油を入れて火にかける。
油が温まったら2を入れ、箸で広げて形を整える。
軽く揚げ色がついたら裏返す。
両面香ばしくなったら引き上げ、油を切って完成。
Point
・カニかまぼこをほぐす際、上に包丁の腹を乗せて軽く動かすと手が汚れない。
・衣の水は少なめに加え、混ぜながら加減を見て調節するとよい。
・揚げ油に少量のごま油を加えると、風味がよくなるのでお勧めしている。
・油が温まった目安は、衣を少量落とし、周囲に泡が出る程度。
・お好みでポン酢や醤油をかけて食べてもよい。
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