餃子（豚ひき肉と長ネギの餃子）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
ネギ塩豚カルビ丼｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 162.0万人
- 再生回数
- 3.8億回
- 動画数
- 1,124本
材料
- 長ネギ : 1/2本
- ニンニク : 1片
- シャンタン（中華スープの素） : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- 酒 : 大さじ1
- ごま油（調味用） : 大さじ1
- 白だし : 小さじ1
- ブラックペッパー : 少々
- レモン汁 : 少々
- ごま : 少々
- ごま油（炒め用） : 大さじ1
- 豚バラ焼き肉用 : 100g～150g
- 刻みネギ : 適量
- 白米 : 1人前
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
01:15
長ネギとニンニクはみじん切りにする。調味料とごまを入れて、みじん切りにした長ネギとニンニクとよく混ぜ合わせる。
-
2)
豚バラ肉を炒める
04:16
熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉（焼き肉用）を焼きます。キッチンペーパーで出てきた脂は吸い取る。
-
3)
仕上げる
05:10
豚バラ肉にこんがりと焼き色がついたら、特製ネギ塩だれを加えて、全体を絡めながら焼く。ご飯の上に乗せ、刻みネギを散らしたら完成。
Point
・特製ネギ塩だれで白米がすすむ「ネギ塩豚カルビ丼」のレシピ。
・特製だれにレモン汁を入れることでさっぱりとした味に仕上がる。
・ニンニクの味をさらに効かせたい方は、みじん切りではなく、すりおろしにする。
・豚バラ肉からは脂がよく出るので、キッチンペーパーで吸い取りながら調理。
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