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マカロニサラダ｜カズレシピ Kazu Recipeさんのレシピ書き起こし

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カズレシピ Kazu Recipe

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再生回数: 195.2万回
動画数: 31本

材料

卵 : 2個
玉ねぎ : 1/2個
きゅうり : 1/3本
ハム : 8～10枚
マカロニ : 100g
缶詰のコーン : 1/3缶
塩 : 1g(玉ねぎにまぶす分）適量（板ずり分）1g（キュウリにまぶす分）12g（マカロニを茹でる分）
お湯 : 1.5ℓ
マヨネーズ : 1.5ℓ
ケチャップ : 12ｇ
粒マスタード : 大さじ1
砂糖 : 小さじ2
穀物酢 : 小さじ2

所要時間

30分

手順

1) 卵をゆでる 00:15
水と卵を入れ、湯が沸くまでは強火にし、お湯に泡が出てきたら、10分測り、沸騰したら、中火にする。10分たったら氷水に付ける。
2) 玉ねぎの下ごしらえ 00:57
玉ねぎの皮をむき、横半分に切ってからスライスする。切り始めと最後が大きくならないように注意する。ボウルに入れ、塩をまぶし軽く混ぜ置いておく。
3) きゅうりの下ごしらえ 02:28
きゅうりに塩を振り10秒板ずりする。水で洗い、薄めの輪切りにして塩を1g入れて混ぜ5分置く。
4) 水を切る 03:22
キッチンペーパーにきゅうりを包み、しっかり絞り水分を切る。
5) ハムを切る 03:46
ハムは、半分に切り、5ミリほどの幅で短冊切りにする。
6) 卵を切る 04:11
卵の殻をむき、半分に切り、大きめのざく切りにする。
7) マカロニをゆでる 04:29
鍋に湯を沸かし湯の8％の塩（1.5ℓのお湯に12ｇの塩）を入れ、マカロニを混ぜながら、茹でる(茹で時間は表示通り）。
8) 湯を切る 04:55
玉ねぎをザルに移しシンクに置く。茹で上がったマカロニをお湯と一緒に、玉ねぎの入ったザルにあける。よく湯を切り、ボウルに移し、触れるくらいの熱さまで冷ます。
9) ソースを作る 05:38
別のボウルにマヨネーズ、ケチャップ、粒マスタード、砂糖、穀物酢を入れよく混ぜる。
10) 混ぜ合わせる 06:17
冷めたマカロニの上に、ゆで卵、きゅうり、ハム、コーン、ソースを入れ、しっかり混ぜ合わせる。お好みで塩こしょうで味を整え、出来上がり。

Point

初めてでも美味しく作れる。失敗しない。
玉ねぎを塩もみすることで辛みが抜けやすくなる。
きゅうりの板ずりをすると、表面がなめらかになり、ひと味おいしくなり、色が鮮やかになる。
ドレッシングなども染み込みやすくなる。
マカロニを茹でる塩加減がポイント。くっつきやすいので、混ぜながら茹でるのも大事。
子供がいるときは、マスタードを入れなくてもよい。