リゾット（トマトリゾット）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 60分
チーズケーキ｜Nino's Homeさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 773.0万人
- 再生回数
- 8.7億回
- 動画数
- 138本
材料
- ゼラチンパウダー : 7g
- 水 : 40ml
- パッションフルーツジュース : 100ml
- クリームチーズ : 250g
- グラニュー糖 : 50g
- 生クリーム : 160g
- 着色料 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備
00:10
ゼラチンに水を加え、15分ふやかしておく。
-
2)
ゼラチンを溶かす
00:27
パッションフルーツは2つに切り、果肉からジュースを絞って鍋に入れ、弱火にかける。
沸騰したら1のゼラチンを入れて溶かし、火から下ろして鍋ごと粗熱を取る。 -
3)
生地を作る
02:01
ボウルにクリームチーズを入れ滑らかにしたらグラニュー糖を加えてすりつぶし、2の液を合わせる。
-
4)
生クリームを泡立てて混ぜる
03:10
別のボウルに生クリームを入れ、リボン状にたれ落ちるくらいの固さまで泡立て、3の生地に合わせて着色料を追加する。
-
5)
冷凍する
04:05
型に生地を流し入れ、冷凍庫で4時間冷やし固める。
Point
パッションフルーツジュースは、鍋の上にざるを置き、その中に果肉を入れて絞るとよい。
クリームチーズはあらかじめ、室温に戻しておくと調理しやすくなる。
生クリームの泡立てすぎに注意する。動画では、電動器具を使わずに泡立てている。
動画では、突起のついたチーズ型を使ってチーズケーキを作成している。
ゼラチンをふやかす時間、冷凍時間は、所要時間に含まれていない。
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