そぼろ丼（豚ひき肉と豆腐のそぼろ丼）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
サラダピッツァ | ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- 溶けるチーズ : 30g
- ミニトマト : 3個
- ピーマン : 1/2個
- えのき : 1/4パック
- 麦ごはん（白米でも良い） : 1杯
- ベビーリーフ : 10g
- オリーブオイル : 小さじ1
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
卵と溶けるチーズを混ぜる
01:05
ボウルに卵を入れて割りほぐし、溶けるチーズ（20g）と塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
-
2)
野菜を切る
01:53
ミニトマトを半分に切る。ピーマンを輪切りにする。えのきを1cmの長さに切る。
-
3)
生地を混ぜる
03:14
ボールに2と麦ごはんを加えて混ぜあ合せる。
-
4)
生地を焼く
03:53
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、生地を入れて中火にかける。ミニトマトとピーマンとチーズをのせて蓋をして2分焼く。
-
5)
生地を裏返す
07:35
フライ返しでフライパンに生地がくっついていないか確認し、オーブンシート、お皿の順にフライパンにかぶせ、フライパンをひっくり返す。お皿に逆さになった生地がのっている状態で、そのままオーブンシートを下にしたままフライパンにのせて、蓋をせずに2分程度焼く。
-
6)
盛り付ける
10:17
シートの面を上にしてお皿に盛りつけ、上からベビーリーフをのせる。
Point
・お好みでケチャップ、スイートチリソース、タバスコなどをかけても美味しい。
・冷えたごはんや冷凍ごはんのアレンジ料理。野菜もたっぷりと入れてヘルシーに。
・えのきを入れることで食感がでて、ボリュームアップにもなる。
・ミニトマトは、切れ目を下に向けて焼く。切れ目が上にむいていると水分が出てしまいチーズが固まらなくなってしまうので注意。
・オーブンシートをうまく使えば、油の量も少なくて仕上がる。
・オーブンシートを上手く使えば失敗しないで生地をひっくり返せる！
・チーズなどの発酵食品は雑穀ごはんの食物繊維をエサとして増え、腸内環境を調えてくれる。
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