焼き物（ピーマンのカニかまぼこチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
豚汁｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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材料
- 味噌 : 大さじ7
- にんにく : 2片
- 生姜 : 3片
- ごま油 : 適量
- 人参 : 1本
- ごぼう : 6本
- 玉ねぎ : 1玉
- 豚細切れ肉 : 700g
- 大根 : 1/2本
- こんにゃく : 1枚
- 水 : 3ℓ
- しめじ : 1パック
- 厚揚げ : 1〜2枚
- ネギ : 適量
- ほんだし : 大さじ1
所要時間
80分
手順
-
1)
薬味を切る
00:56
にんにく、生姜をみじん切りする。
-
2)
薬味を炒める
02:07
鍋ににんにく、半量の生姜、ごま油を入れて弱火で炒める。
-
3)
具材を切る
02:23
ごぼうを斜めに切り、水にさらす。人参をいちょう切りする。玉ねぎを賽の目に切る。大根を少し厚めに切る。こんにゃくをスプーンで一口大で切る。
-
4)
豚細切れ肉を炒める
03:13
鍋に豚細切れ肉、玉ねぎを入れて炒める。
-
5)
具材を煮込む
03:40
水を切ったごぼう、人参、水、しめじ、一口サイズに切った厚揚げ、刻んだ長ネギ、大根、こんにゃく、残りの生姜、ほんだしを入れて蓋をして煮込む。
-
6)
仕上げる
05:44
野菜が柔らかくなったら味噌を溶かしながら加え、ネギを入れて完成。
Point
・生姜は皮ごと使用する。
・すりおろし生姜はお好みの分量加える。
・野菜はお好みのものを使用する。
・20分煮込んで一度火を止めて、再度20分煮込むことで味が染み込みやすくなる。
・仕上げのネギはお好みで加える。
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