チャンプルー（そうめんチャンプルー）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 15分
パンプーシキ｜東欧レシピ＊ Kitchen BELOCHKA（キッチンベローチカ）さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 3,170人
- 再生回数
- 23.3万回
- 動画数
- 49本
材料
- 薄力粉 : 40g
- 強力粉 : 160g
- 塩 : 3g
- 砂糖 : 6g
- ドライイースト : 3g
- 水 : 130g
- 無塩バター : 12g
- （A）サラダ油 : 少々
- ディル : 3本
- にんにく : 1片
- （B）溶かしバター : 10g
- （B）サラダ油 : 大さじ1
- （B）塩 : 少々
- 卵黄 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類をふるう
00:14
薄力粉と強力粉を、合わせてふるいにかける。
-
2)
生地を作る
00:42
1に塩、砂糖、ドライイースト、水を加えて混ぜる。
ある程度纏まったら、なめらかになるまで捏ねる。 -
3)
無塩バターを加える
01:36
生地を伸ばし、無塩バターをのせて包む。
なめらかになるまで、馴染ませながら5分程捏ねる。 -
4)
一次発酵する
02:12
ボウルに（A）のサラダ油を塗り、生地を入れる。
ラップをかけ、35℃のオーブンで40分発酵させる。 -
5)
ディルとにんにくを切る
02:37
ディルの葉を茎から取り、細かく刻む。
にんにくを潰し、細かくみじん切りにする。 -
6)
にんにくオイルを作る
03:09
ボウルにディル、にんにく、（B）を入れ、混ぜる。
-
7)
生地を成形する
03:40
発酵させた生地を棒状にのばし、30gずつに分ける。
それぞれガスを抜き、皺を下 部に集めるように丸める。 -
8)
二次発酵する
04:56
型に（A）のサラダ油を薄く塗り、生地を並べる。
ラップをかけ、室温で15～20分発酵させる。 -
9)
生地を焼く
05:37
生地の表面に、刷毛で卵黄を薄く塗る。
180℃に予熱をしたオーブンで、15～18分焼く。 -
10)
仕上げる
06:20
にんにくオイルをかけ、10分程置いたら完成。
Point
・水は、予め人肌程度に温める。
・無塩バターは、予め常温に戻す。
・オーブンの発酵機能がない場合は、40℃の湯煎にかけて発酵させる。
・型に生地を並べる際は、等間隔で並べると良い。
・ディルは、お好みのハーブに変更可能。
関連するレシピ
手こね寿司（かつおの手こね寿司）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 60分
蒸しパン（ココアクッキーの蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
煮浸し（小松菜と厚揚げの煮浸し）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 25分
ラーメン（豚ニラもやし麺）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こ
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
トースト（キャラメルバナナトースト）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
赤飯｜ 和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 70分
つくね（えのきつくね）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
