肉巻き（ピーマンのチーズ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
野菜とウィンナーのトマト煮ラマンチャ風｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 999本
材料
- ウィンナー : 1袋（90g）
- なす : 1本
- パプリカ（赤） : 1/2個
- ピーマン : 1個
- ミックスビーンズ : 1パック（約50g）
- 卵 : 1個
- オリーブオイル : 大さじ3
- （A）トマトジュース : 1缶（190cc）
- （A）コンソメ（粉末） : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切り順に炒める
00:59
鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、加熱する。
ナス、パプリカ、ピーマンを1cm角に切りにする。
鍋に順に入れ、中火で炒める。 -
2)
調味料を加え煮込む
04:30
（A）、ミックスビーンズを加え、中火で煮る。
ウィンナーに飾り包丁を入れ、鍋に加え、汁気がなくなるまで煮込む。 -
3)
目玉焼きを焼く
07:05
別鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ加熱し、卵を割り入れお好みの焼き加減で焼く。
-
4)
盛り付ける
10:31
器に2を盛り、目玉焼きをのせる。
Point
・火が通りにくい野菜から順に切っていき、炒めることで仕上がりが均一に火が通る。
・なすは、切ってすぐに炒めてしまうので、色止めで水につける必要はない。時短に繋がる。
・缶詰トマトを使うと美味しく仕上がるが、使い切るのが難しいので、ちょうど1人分を使い切れるトマトジュース缶を使用。
・トマトジュースはコクが弱いので、砂糖を加えることで補える。
・ウインナーはそのまま入れても問題無いが、切り込みを入れることできれいな見栄えになり、トマトソースも絡みやすい。
・目玉焼きを焼く時は、フライパンでオイルを温めてから焼くことで白身の広がりを押さえる。
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