YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

カレーライス|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
72.6万人
再生回数
1.2億回
動画数
487本

材料

  • 玉ねぎ : 1玉
  • 豚バラ肉 : 200g
  • (B)おろしニンニク : 大さじ1
  • (B)おろし生姜 : 大さじ1/2
  • (B)ケチャップ : 小さじ2
  • (B)ウスターソース : 大さじ1
  • バター : 15g
  • (C)水 : 700cc
  • (C)蜂蜜 : 大さじ1
  • (C)チキンコンソメ : 小さじ2
  • カレールー(中辛) : 約5皿分
  • (D)カレーパウダー : 小さじ2
  • (D)油 : 大さじ1
  • 塩(飴色玉ねぎ用) : ふたつまみ
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • (A)胡椒 : 適量
  • 油(飴色玉ねぎ用) : 適量
  • 油(カレールー用) : 適量
  • ご飯 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 玉ねぎの下準備をする 00:18

    薄切りにする。

  2. 2) 飴色玉ねぎを作る 00:53

    フライパンに1と塩(飴色玉ねぎ用)を入れる。
    油(飴色玉ねぎ用)を入れて中火にかける。
    1を全体に広げて水分を飛ばすように炒める。
    水を少々(分量外)入れて、また水分を飛ばす。
    10分〜15分ほど繰り返して取り出す。

  3. 3) 豚バラ肉の下準備をする 01:48

    小さめに切り、ほぐす。
    (A)をかけて馴染ませる。

  4. 4) カレールーを作る 02:56

    フライパンに油(カレールー用)を入れて中火にかける。
    3を入れて焼き色をつける。
    火を止めて2を戻し入れる。
    (B)を入れて全体に絡めて弱火にかける。
    バターを入れて軽く炒める。
    バターが溶けたら(C)を入れて中火にかける。
    沸騰したらアクを取り除く。
    火を止めてカレールー(中辛)を入れて溶かす。
    中弱火にかけてヘラで混ぜる。
    別のフライパンに(D)を入れ弱火にかけて軽く炒め、カレールーに入れて混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 07:39

    お皿にご飯を乗せて4をかける。

Point

・1の工程の際、包丁で玉ねぎを切っているがスライサーを使用しても良い。
・2の工程の際、塩を入れることで浸透圧の効果で玉ねぎの水分を抜くことができる。
・2の工程の際、焦がさないように気を付ける。
・飴色玉ねぎを作ることで玉ねぎの甘みと旨味を引き出す。
・おろしニンニクとおろし生姜は生の物を使用しても良い。
・チキンコンソメはキューブのものを使用する場合は1個使用する。
・4の工程の際、カレールー(中辛)を溶かす際は火を止めてから入れることでダマにならない。
・カレールー(中辛)を事前に包丁で細かく切っておくと溶けやすくなる。
・甘味を出したい方は蜂蜜、辛味を出したい方はカイエンペッパーや黒胡椒をカレールー(中辛)を溶かした後に入れる。
・カレーパウダーはSBのものを使用している。
・カレーパウダーはクミン、コリアンダー、ターメリックで代用しても良い。
・豚バラ肉はお好みの肉で代用しても良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。