スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
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材料
- 鶏もも肉 : 1/2枚
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- オリーブオイル : 小さじ1
- アボカド : 1/2個
- ミニトマト : 4個
- サニーレタス : 1/3袋
- （A）オリーブオイル : 小さじ2
- （A）酢 : 小さじ2
- （A）粒マスタード : 小さじ1/2
- （A）塩 : ひとつまみ
- 粉チーズ : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
鶏肉の下ごしらえをする
00:55
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、よくもみ込む。
-
2)
鶏肉を皮目から焼く
02:08
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。
-
3)
野菜を切る
02:53
アボカドは一口大に切る。
ミニトマトは半分に切る。
レタスは一口大にちぎる。 -
4)
鶏肉を裏返し焼く
04:37
鶏肉の皮目を香ばしく焼いたら、裏返す。
火が通るまで弱めの中火で2分程度焼く。 -
5)
ドレッシングを作る
06:57
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
6)
盛り付ける
09:08
皿にレタス、アボカド、ミニトマト、焼いた鶏肉を盛り付ける。
ドレッシングをかけて粉チーズをふりかける。
Point
・鶏肉は、皮目から焼くことで脂が出て油が少なくて済む。また縮みを防ぐ。皮目をこんがり焼くことで香ばしく美味しく仕上がる。
・鶏肉は、ハサミで切ることで洗い物が少なく済む。
・鶏肉は、時間があればフォークなどで突き刺して、数カ所穴をあけるとふっくらジューシーに仕上がり、火の通りもよくなる。
・鶏肉を焼いている時間に野菜を切ることで効率よく調理ができ、時短にもなる。
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