ドーナツ（おからのチョコレートドーナツ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 10分
かぼちゃのカルボナーラ風うどん｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏ささみ肉 : 1本
- かぼちゃ : 150g
- しめじ : 1/3パック（33g）
- 玉ねぎ : 1/4個（50g）
- うどん : 1玉
- だし汁 : 100cc
- 豆乳 : 100cc弱
- （A）味噌 : 大さじ1/2
- （A）塩 : 少々
- （A）豆乳 : 100cc
- 粉チーズ : 適量
- 黒こしょう : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
食材の下ごしらえをする
01:26
鶏ささみ肉はそぎ切りにする。
かぼちゃは種と皮を取り、火が通りやすいように薄切りにする。
しめじは手でほぐす。 -
2)
うどんを茹でる
03:38
うどんを袋の表示通りに茹で、ざるにあげる。
-
3)
蒸し煮する
05:39
フライパンにだし汁とかぼちゃを入れ、蓋をして加熱する。
沸騰したら、鶏ささみ肉としめじを加え煮る。
途中で水分が足りなくなった場合は、豆乳を加える。 -
4)
調味料を合わせる
08:51
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
5)
かぼちゃをつぶす
09:10
2～3分加熱してわらかくなったかぼちゃだけをマッシャーでつぶす。
-
6)
仕上げる
10:40
うどんと4の調味料を加え全体を絡める。
器に盛りつけ、お好みで粉チーズと黒こしょうをかける。
Point
・鶏ささみ肉は、繊維を断ち切るようにそぎ切りにすることで柔らかく仕上がる。
・かぼちゃの皮を使っても良いが、彩良く仕上げたいので今回は切り落とすことをおすすめ。
・なかぼちゃには、ビタミンA・C・Eが豊富なので美肌効果が期待できる。
・カルボナーラと言ってもバターも生クリームも不使用なので、カロリーが減少でき健康的である。豆乳でイソフラボンも摂取できる。
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