豆腐ナゲット ｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

水を沸騰させた鍋に、木綿豆腐を入れる。
1分半程度茹でたらザルに引き上げ、粗熱を取る。
豆腐を潰して混ぜる。
5分置いて潰す、5分置いて潰すを水気が無くなるまで繰り返す。

ボウルに1・豚ひき肉・みじん切りにした人参と長ねぎ・(A)・卵を入れて、よく混ぜ合わせる。

フライパンにタネが半分浸かる程度の油を入れて、180℃に温める。
親指と人差し指の間からタネが出てくるように持つ。
スプーンに油をつけて、指の間から出てきたタネをスプーンですくい、フライパンに入れる。
ナゲットの形になるように、スプーンで形を整える。
2分経ったら裏返し、全部で5分程度揚げたら取り出す。
油を切って完成。