そうめん（豚肉の豆乳ラー油そうめん）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 20分
カツ丼｜なおよキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1,955.3万回
- 動画数
- 384本
材料
- こんにゃく : 100g
- めんつゆ(3倍希釈) : 大さじ1
- 豚ロース肉 : 100g
- 塩こしょう : 少々
- おからパウダー : 適量
- 溶き卵 : 1個
- 車麩 : 適量
- 玉ねぎ : 1/4個(60g)
- 三つ葉 : 適量
- 卵 : 2個
- (A)めんつゆ(3倍希釈) : 大さじ2
- (A)水 : 100cc
- 揚げ油 : 適量
- 七味 : 適量
- 木綿豆腐 : 300g
所要時間
40分
手順
-
1)
ソイライスを作る
00:35
木綿豆腐をキッチンペーパーで巻き、電子レンジで約2分加熱する。
フライパンに入れ、汁気が無くなりご飯のような状態になるまで炒める。
パラパラになったら、器に盛り付ける。 -
2)
カツを揚げる
01:48
耐熱容器に5mm幅に切ったこんにゃく・めんつゆを入れ、こんにゃくが浸かるくらいの水を入れる。
500wの電子レンジで約2分加熱し、水気を切る。
こんにゃくにおからパウダーを付けて、豚ロース肉を巻く。
溶き卵、おろした車麩の順にまぶし、揚げ油で片面約3分ずつ揚げて油をきる。 -
3)
煮立たせる
07:14
フライパンに薄切りにした玉ねぎ・(A)を入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
2を入れ、汁気を吸わせて馴染ませる。
卵を溶き、流し入れてフタをして蒸らす。 -
4)
盛り付ける
08:06
1の上に3を乗せ、2~3cm幅に切った三つ葉・好みで七味をかけて完成。
Point
・ソイライスを使う事で糖質が抑えられる。
・ご飯の代わりになるものは、他にもカリフラワーや、糸こんにゃく、卵の白身などがある。
・めんつゆの濃さは好みで調節すると良い。少し濃いめが美味しくなる。
・車麩の代わりに糖質オフのパン粉などを使うのも良い。
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