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Cake (chocolate sheet sponge cake) | Transcript of coris cooking's recipe

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再生回数
2,841.4万回
動画数
976本

材料

  • 卵 : 3個
  • グラニュー糖 : 75g
  • 薄力粉 : 55g
  • ココアパウダー : 10g
  • 牛乳 : 大さじ1.5

所要時間

20分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:23

    ボウルに薄力粉、ココアパウダーを入れる。
    混ぜ合わせ、ふるっておく。
    卵白に、グラニュー糖を3回に分けて入れ、泡立てる。
    メレンゲに卵黄も加えて、よく混ぜる。
    ふるっておいた粉類も入れ、さらに混ぜる。
    牛乳も入れて、よく混ぜる。

  2. 2) オーブンで焼く 04:03

    1を型に流し入れ、平らに伸ばす。
    170度のオーブンで、15分程焼く。
    型から取り出し、3分程冷ます。
    ラップをして、30分程冷まして完成。

Point

・卵は、あらかじめ卵黄と卵白に分けておく。
・型には、クッキングシートを敷いておく。
・薄力粉とココアパウダーは、メレンゲと混ぜる時も再度ふるいながら入れる。
・オーブンは、170度に予熱しておく。
・焼けたら、生地を軽く叩き落して空気を抜く。
・生地を冷ます時は、クッキングシートの真ん中を少しめくってから3分程冷ます。

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