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Ingredients
- 卵 : 3個
- グラニュー糖 : 75g
- 薄力粉 : 55g
- ココアパウダー : 10g
- 牛乳 : 大さじ1.5
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:23
ボウルに薄力粉、ココアパウダーを入れる。
混ぜ合わせ、ふるっておく。
卵白に、グラニュー糖を3回に分けて入れ、泡立てる。
メレンゲに卵黄も加えて、よく混ぜる。
ふるっておいた粉類も入れ、さらに混ぜる。
牛乳も入れて、よく混ぜる。 -
2)
オーブンで焼く
04:03
1を型に流し入れ、平らに伸ばす。
170度のオーブンで、15分程焼く。
型から取り出し、3分程冷ます。
ラップをして、30分程冷まして完成。
Point
・卵は、あらかじめ卵黄と卵白に分けておく。
・型には、クッキングシートを敷いておく。
・薄力粉とココアパウダーは、メレンゲと混ぜる時も再度ふるいながら入れる。
・オーブンは、170度に予熱しておく。
・焼けたら、生地を軽く叩き落して空気を抜く。
・生地を冷ます時は、クッキングシートの真ん中を少しめくってから3分程冷ます。
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