ピラフ（牡蠣のバターピラフ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

Put oysters in a bowl, sprinkle with salt, add potato starch and mix.
Add water and wash the oysters so as not to damage them.
Change the water about 3 times, wash until no dirt comes out, put kitchen paper on the tray, put the oysters on it and drain the water.

ニンニク(オイル漬け用)と生姜の皮を剥き、すりおろしてから、鍋に入れる。
オリーブオイルを入れ沸々したら、唐辛子、ローリエを入れ弱火で加熱する。
黒胡椒を入れ混ぜる。

Put oil (not listed) in a frying pan and heat it.
Grill both sides, and when the oysters are dry, add (A) and mix well.
Add lemon juice.
Once the oysters are seasoned, put them in a storage container with the oil and let them cool.
When cool, wrap and chill in the refrigerator for 2-3 days.

Cut the bacon into small pieces.
Put butter in the pot for cooking rice and fry the bacon.
Add rice and mix.
Add water (for cooking rice), mix when it boils, cover and heat over low heat for 13 minutes.
Steam for 13 minutes.

ニンニクの皮を剝き、みじん切りにする。
パセリをみじん切りにする。
フライパンに油(分量外)とニンニク、3のオイルを少量加えて弱火で炒める。
ニンニクの香りが出たら、3の牡蠣とパセリを入れ炒める。
いしりを入れ、混ぜる。
4を入れ、混ぜる。
塩(仕上げ用)と黒胡椒(仕上げ用)を入れ、お皿に盛って完成。