Soba (chilled soba noodles with fish sausage tempura) | Recipe transcription by Makanai Challenge!
A challenge to sprinkle! Time required : 15minutes
あんかけ（豆腐としめじのあんかけ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豆腐 : 1丁
- しめじ : 1房
- ごま油 : 少々
- (A)水 : 200cc
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)顆粒和風だし : 小さじ1
- (A)しょうがチューブ : 小さじ1
- 水 : 大さじ1と1/2
- 片栗粉 : 大さじ1と1/2
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:00
豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器の上に乗せる。
500Wの電子レンジで3分加熱する。
キッチンペーパーを外す。
しめじの石づきを切り落とし、手で一口大に割く。 -
2)
加熱する
00:56
小鍋にごま油をひいて、しめじを入れて炒める。
しめじが軽く柔らかくなってきたら、(A)を加えて軽く混ぜる。
沸騰したら火を止める。
容器に(B)を入れて混ぜる。
小鍋の中身をまぜながら(B)を加える。
火にかけ、沸騰させる。 -
3)
盛り付ける
02:19
お皿に豆腐、2を盛り付けて完成。
Point
・切って加熱するだけで簡単に作れる豆腐としめじのあんかけのレシピ。
・お好みで七味唐辛子、ゆず胡椒をかけて食べても美味しい。
・工程2で軽く混ぜる際、しょうがチューブをよく溶かす。
・余ったあんかけは、ご飯やうどんにかけて食べても美味しい。
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