ナムル（きゅうりのナムル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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サラダ（きゅうりとカニかまぼこのごまマヨネーズサラダ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- きゅうり : 1本
- カニかまぼこ : 1パック
- 塩 : 小さじ1/4
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 大さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)すりごま : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
材料の下準備をする
00:00
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とし、斜め切りにした後で細切りにする。
きゅうりをボウルに移して塩を振りかけ、塩揉みして5分置く。
器に水(分量外)とカニかまぼこを入れてほぐし、手で絞って水気を切る。
きゅうりを手で絞って水分を出し、水切りする。 -
2)
和える
01:32
きゅうりのボウルにカニかまぼこと(A)を加え、よく和えたら完成。
Point
・味が薄くならないよう、きゅうりの水分をよく絞るとよい。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・カニかまぼこを水の中でほぐすとほぐしやすい。
・すりごまはお好みで抜いてもよいが、入れるとごまの風味が強まるのでお勧めしている。
・お好みで七味唐辛子や黒胡椒を入れてもよい。
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