ナムル（ナスのナムル）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 Time required : 20minutes
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和え物（きゅうりと大葉の甘酢和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- きゅうり : 2本
- 大葉 : 数枚
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1/2
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
材料の下準備をする
00:00
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とし、一口大の斜め切りにする。
ボウルに移して塩を加え、よく混ぜて馴染ませて5分置く。
水洗いした大葉の茎を手で千切り取り、細切りにして軽くほぐす。
きゅうりの水分をよく絞り、水気を切る。 -
2)
和える
01:33
きゅうりのボウルに(A)と大葉を入れてよく混ぜる。
全体に調味料が馴染んだら完成。
Point
・味が薄くならないよう、きゅうりの水分をよく絞るとよい。
・そのまま食べてもよいが、ラップをして冷蔵庫で30分程度寝かせると味が染みてさらに美味しくなる。
・お好みで一味唐辛子や白ごまをかけて食べてもよい。
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