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苺マーブルバターケーキ|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
154.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
1,185本

材料

  • バター : 100g
  • グラニュー糖 : 100g
  • 卵 : 85g
  • 薄力粉 : 100g
  • ベーキングパウダー : 小さじ1/2
  • ストロベリーパウダー : 8g
  • 食紅(赤) : 適量
  • バニラオイル : 適量

所要時間

55分

手順

  1. 1) バターとグラニュー糖を混ぜる 00:12

    Put butter and granulated sugar in a bowl, mix well with a rubber spatula, switch to a whipper and mix until the granulated sugar is not grainy, and mix well until it becomes whitish.

  2. 2) 卵を加え混ぜる 00:58

    卵は泡が立つくらいにホイッパーで混ぜ、1のボウルに溶き卵を少しずつ混ぜる。
    途中バニラオイルを加え混ぜる。

  3. 3) 粉類を加え混ぜる 01:54

    2に薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、生地にツヤがでるまでしっかりと混ぜる。

  4. 4) 生地に着色する 02:22

    3の生地を少し取ってストロベリーパウダーを混ぜ、食紅で色をつけてピンク色の生地にする。

  5. 5) 生地をマーブル状にする 03:10

    プレーン生地にピンク色の生地を乗せて、数回ゆっくりと混ぜる。

  6. 6) 型に入れて焼く 03:35

    オーブンペーパーを敷いた型に入れて、型の両端が高くなるように生地をならし、180℃に温めたオーブンで30~35分焼く。

  7. 7) シロップを塗って冷やす 04:01

    熱いうちに型から出してシロップを塗り、冷めたら乾燥しないようにラップなどで包んで、冷蔵庫で冷やす。

Point

・卵は冷たいままだとバターに混ぜる時に分離するので、必ず室温に戻すこと。出し忘れた時は、湯煎にかけて室温にすると良い。
・手順2では、卵は一度に加えると生地が分離するので、数回に分けて加えること。
・プレーンとピンク色の生地を混ぜる時は、混ぜすぎないよう注意する。


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