蒸し物（蒸しキャベツのハムロール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
鶏むね肉の甘辛黒ごま焼き｜ レシピブログさんのレシピ書き起こし
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- 5,140人
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- 253.1万回
- 動画数
- 349本
材料
- 鶏胸肉 : 1枚
- 酒（肉の下味用） : 小さじ1
- 醤油（肉の下味用） : 小さじ1
- 塩コショウ : 少々
- 酒（たれ用） : 大さじ1
- 醤油（たれ用） : 大さじ1と1/2
- 砂糖 : 大さじ1と1/2
- 黒ゴマ : 大さじ1と1/2
- コチュジャン : 小さじ1/2
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
材料の下味をつける
00:02
鶏胸肉をそぎ切りにして、酒、醤油、塩コショウで下味をつけて、もみこんでしばらく置く。
-
2)
調味料を合わせる
00:15
酒、醤油、砂糖、黒ゴマ、コチュジャンを加えてよく混ぜ合わせる。
-
3)
材料の下準備をする
00:26
下味をした鶏肉に、片栗粉をまんべんなくまぶす。
-
4)
フライパンで焼く
00:31
フライパンに油を注いで熱し、下準備した鶏肉を両面に焼き色がつく程度まで焼く。
-
5)
味つけをする
00:41
中まで火が通ったら、合わせた調味料を加えて、全体に味が回るようにし、お皿に盛り付けて完成。
Point
・鶏胸肉の下準備は、余分な皮は取り除き、食べやすいようにそぎ切りにしておく。
・黒ごまの代わりに、白ごまでも代用できる。
・鶏胸肉はヘルシーで節約できる食材。鶏もも肉でも代用できるが、その場合は油を少なめにする。
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