いももち（塩バターチーズいももち）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 30分
カルボナーラ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 4.8万人
- 再生回数
- 1,279.8万回
- 動画数
- 999本
材料
- パスタ : 200g
- ベーコン : 120g
- スライスチーズ : 2枚
- 粉チーズ : 大さじ1
- とろけるチーズ : 20g
- 牛乳 : 100cc
- 卵 : 4個
- 白ワイン : 30cc
- 水 : 10cc
- オリーブオイル : 大さじ1
- こしょう : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
ソースを作る
00:34
ベーコンを5mm幅に切る。
ボウルに卵黄、粉チーズ、とろけるチーズ、スライスチーズをちぎって入れる。
牛乳を加え、卵黄を崩しながら、よく混ぜ合わせる。 -
2)
パスタを茹でる
01:40
塩大さじ1を入れた熱湯にパスタを入れ、袋の表記時間通りに茹でる
-
3)
炒める
01:51
フライパンにベーコン、オリーブオイルを入れ、中火で炒め、焼き色がついたら裏返す。
白ワイン、水を加え、炒め合わせる。
パスタが茹で上がるまで火を止めておく。 -
4)
仕上げる
02:24
パスタが茹で上がったらフライパンに移し、弱火にかけ、水分を吸わせる。
フライパンの水分がほとんどなくなったら、ソースを加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火にかける。
ソースにとろみがついたら火を止め、こしょうをふる。
Point
・生クリームは使わずに、簡単に手に入る複数種類のチーズを入れるひと手間で、非常に濃厚で深みのあるソースのカルボナーラが誰でも簡単に作ることができる。
・ベーコンをオリーブオイルで先に炒めることで、ベーコンの旨みを引き出す。
・ソースを加えてからは、弱火でパスタと絡める。火が強すぎると、ソースが固まり食感を損なってしまうので注意する。
関連するレシピ
卵とじ（もやしの卵とじ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
フルーツソース（イチゴソース）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 5分
フリッタータ（野菜のフリッタータ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
パスタ（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 20分
スポンジケーキ｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 50分
サラダ（きゅうりとツナのマヨネーズサラダ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
ドーナツ（米粉ドーナツ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 40分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
