野菜炒め（茄子とひき肉の甘辛炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
豚キムチ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 999本
材料
- 豚バラ肉 : 400g
- キムチ : 200g
- コチュジャン : 大さじ1
- 片栗粉 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- しょうゆ : 小さじ1
- 酒 : 小さじ1
- こしょう : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
豚バラ肉に下味をつける
00:30
豚バラ肉は一口大に切る。
豚バラ肉にしょうゆ、酒、こしょうをし、豚バラ肉に片栗粉をまぶし、揉み込んで下味を馴染ませる。 -
2)
炒める
01:22
フライパンにごま油をひき加熱し、豚バラ肉を強火で炒める。
豚バラ肉から脂が出たら、コチュジャンを加え、よく絡め混ぜる。
キムチを加え、よく和えながら炒め合わせる。 -
3)
仕上げる
02:55
全体にとろみが出てきたら火を止める。
お好みで青ねぎをのせる。
Point
・コチュジャンを加えるひと手間で、豚肉とキムチの味がまとまり、豚肉の旨味が引き立つ、コクうま豚キムチが誰でも簡単に作ることができる。
・豚バラ肉に下味をよく揉み込んむことで美味しく仕上がる。
・ごま油で炒めることで香り良く仕上がる。
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