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材料
- きゅうり : 1本
- 塩 : 小さじ1/3
- (A)塩昆布 : 大さじ1
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)輪切り唐辛子 : 少々
- (A)ごま油 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
きゅうりの下準備をする
00:00
きゅうりを水洗いし、ヘタを落とす。
厚めの斜め切りにする。
ボウルに入れて塩を振り、塩もみをする。
5分ほど置く。
手で絞って水分を出し、水切りをする。 -
2)
味付けをする
01:26
1に(A)を入れて大きく全体を混ぜる。
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 -
3)
盛り付ける
02:09
お皿に2を盛って完成。
Point
・1の工程の際、きゅうりが少し潰れるくらいに力を入れて揉むことで味が染み込みやすくなる。
・冷蔵庫で30分ほど寝かせる時間は所要時間に含まない。
・食べる際に少量の醤油をかけるとより美味しくなる。
・ご飯のお供に最適である。
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