漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
漬物（なすの塩昆布漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- なす : 2本
- 塩昆布 : ふたつまみ
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)鷹の爪 : 適量
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)すりごま : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
なすの下準備をする
00:00
水洗いしたなすのヘタを切り落とす。
なすを縦半分に切り、乱切りにする。
なすをボウルに移して水(分量外)に10分ほどさらす。
水(分量外)を捨ててキッチンペーパーで水分を拭き取る。 -
2)
和える
01:01
1に塩昆布と(A)を加えて和える。
ラップを被せて冷蔵庫で10分ほど寝かせる。 -
3)
盛り付ける
01:59
お皿に2を盛って完成。
Point
・動画では小さいなすを使用しているが、普通の大きさの場合は1本使用する。
・鷹の爪はお好みの分量を使用する。
・冷蔵庫で10分ほど寝かせる時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で10分ほど寝かせることで味が染み込んでより美味しく仕上がる。
・お好みで一味唐辛子や醤油をかけても良い。
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