カレーパン（ツナチーズカレーパン）｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし

ボウル（小）に牛乳、水、ドライイーストを入れ、約1分放置する。
ボウル（大）に強力粉、塩、砂糖を入れ、ゴムベラで全体を均一に混ぜる。
ボウルの中身を合わせ、粉気が大半なくなり、まとまるまでゴムベラで混ぜる。

まとまったら、手でこねる（目安は2〜3分）。
生地の水分が均一になったら、丸めてボウルに入れ、ラップをして5分休ませる。
生地を数回（目安は5回前後）こねなおし整える。
生地の上にバターを置き、握りつぶすようにもみ込む。
バターが生地にある程度混ざったら、光沢がなくなるまで手でこねる（目安は30回前後）。
生地の表面が滑らかになるまで丸め、密閉容器に入れる。

冷蔵庫に最低8時間以上入れ、発酵させる。
たて・よこ全体で1.5〜2倍に膨らんでいたら良い。

具材となるツナ、カレー粉、マヨネーズを混ぜ合わせる。
台に強力粉で打ち粉（分量外）をして、生地を密閉容器から外す。
生地に打ち粉をし、6等分に包丁で切り分ける。
生地を手で平たくし、具材をのせ、とじる。

生地をフライパンにとじ目を下にして入れ蓋をする。
中火で2〜3秒加熱し、火を止め、15分置く。
見た目には約1.3倍。ひと回り大きくなったら良い。

フライパンに蓋をし、弱〜中火で約10分焼く。
チーズを適当な大きさに切りのせる。
生地を裏返し、蓋をして約8分焼く。