炒め物（新玉ねぎと豚肉のバター醤油炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 20分
カレーそうめんチャンプルー | ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚薄切り肉 : 50g
- 卵 : 1個
- なす : 1/2本
- 長ねぎ : 1/2本
- ミニトマト : 3個
- えのき : 3/4パック
- そうめん : 1束
- オリーブオイル : 小さじ2
- にんにく（すりおろし） : 少々
- カレー粉 : 小さじ1
- しょうゆ : 小さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
お湯を沸かす
01:03
フライパンに湯を沸かす。
-
2)
具材の下準備をする
01:22
豚肉を小さめに切る。なすと長ねぎを斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切り、えのきは手でほぐす。ボウルにたまごを入れて割りほぐし、塩を少々加える。
-
3)
茹でる
04:32
1が沸騰したらそうめんと豚肉を入れ、そうめんを袋の表示時間通りに茹であげる。
-
4)
卵を炒める
05:56
フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、といた卵を入れる。半熟になるまで炒め、お皿にあけておく。
-
5)
具材を炒める
06:55
そのままのフライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れてなすと長ねぎを加え、火が通ってきたらえのきを加える。ミニトマト、2、3を加えてひと混ぜし、カレー粉としょうゆを加えて味を調える。
Point
・豚肉をキッチンバサミで切ることで、まな板を洗う必要が無くないり時短になる。
・なすはアクがあるので切って水につけておくと変色しない。
・オリーブオイルで炒めることで、香りと風味が増す。
・そうめんは1束じゃ足りないけど2束じゃ多いような場合、えのきでかさ増し！ヘルシーで食物繊維も豊富に。
・たっぷりのお野菜でビタミン・ミネラル補給。
・豚肉を茹でることで余分な脂をカットしてヘルシー！
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