ハヤシライス（豚小間肉のハヤシライス）｜あおいの給食室 / 保育園と小学校の給食レシピさんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
カルボナーラ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 180g
- ベーコン : 100g
- すりおろしにんにく : 5g
- 水 : 500cc
- オリーブオイル : 大さじ1
- パルメザンチーズ : 30g
- 卵 : 全卵1個＋卵黄2個
- 塩 : 小さじ1
- 黒こしょう : 少々（お好みで）
所要時間
20分
手順
-
1)
具材とパスタを茹でる
00:12
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
フライパンにベーコン、パスタ、水、オリーブオイル、にんにくを入れ、加熱し沸騰させる。
蓋をして、時々かき混ぜながら9分茹でる。 -
2)
卵を混ぜておく
00:27
卵をよく溶きほぐしておく。
-
3)
冷ます
00:42
茹でたら火を止め、冷ます。
-
4)
パルメザンチーズ、卵、塩を加え絡める
00:47
粗熱が取れて湯気が減少したら、パルメザンチーズ、溶きほぐした卵、塩を加え、全体を混ぜ合わせる。
お好みでこしょうをかける。
Point
・フライパン一つでできるので、余分な洗い物も無く簡単手間いらず。
・パスタを茹でる時にオリーブオイルを加えることで、パスタ同士がくっつきにくくなる。
・パスタを茹でる時は、くっつかないように時々混ぜる。
・卵は、しっかり切るように混ぜることで、まんべんなくパスタに絡む。しっかり混ぜないとムラができてしまうので注意。
・仕上げに卵を加える時は、フライパンが高温だと固まってしまう為、必ず湯気が減るまで待つ。
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