白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
チキンカツ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 999本
材料
- りんご : 1/4個
- トマト : 1/2個
- 長ねぎ : 1/2本
- しめじ : 1/2パック
- （A）塩 : 少々
- （A）黒こしょう : 少々
- （A）白ワイン : 小さじ1
- オリーブオイル : 小さじ1/2
- 鶏ささみ肉 : 2本
- マヨネーズ : 小さじ2程度
- （B）パン粉（細目） : 大さじ2
- （B）粉チーズ : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ2程度
- ベビーリーフ : 1/2パック
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切る
00:55
りんごは皮をむき1cm角、トマトも1cm角にそれぞれ切る。
長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りする。
しめじは小房にバラす。 -
2)
ソースを作る
02:55
1を耐熱容器に入れて、（A）を加える。
ラップはせずに電子レンジ600Wで5分加熱する。 -
3)
付け合わせの準備をする
03:28
べビーリーフは、水にさらし水気を切っておく。
-
4)
衣を作る
03:45
ボウルに（B）を入れ、混ぜ合わせておく。
-
5)
フライパンにオリーブオイルを入る
04:36
フライパンにオリーブオイルを入れる。
-
6)
衣付けし揚げ焼きする
05:05
ささみは筋を取り除き、1本を2～3等分に切る。
マヨネーズと4をで衣付けし、5のフライパンを中火で加熱し、揚げ焼きにする。 -
7)
仕上げる
08:12
ソースにオリーブオイルを回しかける。
お皿にチキンカツを盛り、ソースを添える。
ベビーリーフを添える。
Point
・白ワインを入れることで風味が出る。
・ソースを電子レンジで加熱する時は、水分を飛ばすためにラップはかけない。
・パン粉に粉チーズを入れることで味の付いた美味しい衣に仕上がる。
・マヨネーズにしっかり味がついているので、ささみに下味不要でも十分美味しい。
・簡単な衣付けですぐにできるチキンカツ。お弁当にも重宝する。
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