冷や汁（夏野菜とツナ缶の冷や汁）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
Chef Shitara's cooking dojo Time required : 15minutes
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サラダ（きゅうりの味噌ゴマダレサラダ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- きゅうり : 2本
- 塩 : 小さじ1/2
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)すりごま : 大さじ2
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
きゅうりの下準備をする
00:00
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とし、一口大の輪切りにする。
ボウルに移し塩を加えて揉み、塩を馴染ませ10分おく。 -
2)
ゴマダレを作る
01:00
器に(A)を入れて、よく混ぜ合わせる。
-
3)
仕上げる
01:33
きゅうりを手で絞って水分を出し、よく水気を切る。
お皿に盛り付け、2をかけたら完成。
Point
・きゅうりを切る際、大きさや形を変えると違った食感が楽しめる。
・鶏肉を加えることをお勧めしている。
・ゴマダレをのばしたい場合は、鶏がらスープの素を少量のお湯で溶いて加えるとよい。
・味が薄くならないよう、きゅうりの水気はよく切るとよい。
・ゴマダレが絶品の、おかずにもおつまみにもなる一品。
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