漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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和え物（塩ダレキャベツ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- キャベツ : 1/8玉
- (A)鶏ガラスープの素 : 大さじ1/2
- (A)塩 : 少々
- (A)しょうがチューブ : 小さじ1/2
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1/2
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ2
- 海苔 : 適量
- 白ごま : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
キャベツの下準備をする
00:00
キャベツの芯を切り分け、一口大に切る。
芯を細く切る。
手で軽くほぐす。
耐熱ボウルに1を入れる。
ラップを被せて、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
水分をよく切る。 -
2)
和える
00:46
1に(A)を加えてよく混ぜる。
-
3)
盛り付ける
01:32
2をお皿に盛り付ける。
海苔をちぎってかける。
白ごまをちらして完成。
Point
・調味料が多いため、よく混ぜること。
・工程2でよく混ぜたあと、冷蔵庫で30分ほど寝かせると味が染み込み、更に美味しくなる。
・お好みで、塩昆布、一味唐辛子を和える際に加えても美味しい。
・白ごまを食べる直前に散らすと、風味がよくなるためおすすめである。
・しょうがチューブ、にんにくチューブはお好みでよい。
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