目玉焼き｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 5minutes
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卵とじ（もやしの卵とじ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- もやし : 1/2袋
- 卵 : 1個
- 塩 : 少々
- 油 : 少量
- 料理酒 : 少量
- (A)水 : 50ml
- (A)和風顆粒だし : 小さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醬油 : 大さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
もやしを洗う
00:00
もやしを水洗いして水気を切る。
-
2)
溶き卵を作る
00:05
器に卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
-
3)
合わせ調味料を作る
00:24
別の器に(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
4)
加熱する
00:45
小鍋に油を入れて火にかけ、もやしと料理酒を入れて炒める。
軽く軟らかくなったら、3を入れて加熱する。
沸騰したら溶き卵を回し入れ、蓋をして数分間蒸し焼きにする。
卵に火が通ったら完成。
Point
・おかずにもおつまみにもなる一品。
・少量の料理酒で炒めると、もやしの臭いを抑えることができる。
・ごはんの上にかけてもやし丼にすることをお勧めしている。
・お好みで七味唐辛子や粉山椒をかけて食べてもよい。
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