梅酒｜みきママchannelさんのレシピ書き起こし

青梅をボウルに入れて、優しく洗い、汚れを取り、ザルにあげる。
その後またボウルに梅を戻して、梅が完全に浸るまで水を入れて、1時間おく。

漬けておいた梅をザルにあげる。
濡れた梅の水分と、ボウルの水気をキッチンペーパーできれいに拭き取り、梅をボウルに入れる。

爪楊枝か竹串で梅の茶色いヘタを取り、ザルにあげる。

ザルにあげた梅を1時間乾燥させる。

梅を漬けておく容器をホワイトリカーで消毒する。

梅を容器に入れて、少し入れたところでその隙間に氷砂糖を詰める。
そしてその上にさらに梅を詰める。

最後にホワイトリカーを容器に入れ、蓋を閉めて密閉する。

梅、氷砂糖、ホワイトリカーを詰めた容器を涼しい場所に置いておき、そのあと冷蔵庫で冷やす。