ショートケーキ（マンゴーのショートケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 40minutes
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抹茶ガトーショコラ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ホワイトチョコレート : 200g
- 生クリーム : 100g
- 抹茶 : 6g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 10g
- 溶けない抹茶パウダー(トッピング) : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:11
ホワイトチョコレートは刻んで湯煎で溶かし、卵はよく溶いておく。
溶かしたホワイトチョコレートに生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ、抹茶を加えてよく混ぜる。
溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてよく混ぜる。 -
2)
型に入れてオーブンで焼く
03:04
型に生地を流し、型を何度か落として生地の中の空気を抜き、170℃に温めたオーブンで22〜24分ほど焼く。
-
3)
冷ましてトッピングする
03:19
焼きあがったら、すぐに型から取り出し冷まし、完全に冷めたら上から溶けない抹茶をふって出来上がり。
Point
・バレンタインにおすすめの濃厚チョコケーキ。
・バター無しの生クリームレシピだが、板チョコで作ったとは思えないほど濃厚で美味しい。
・抹茶を加えて大人な味にしている。
・焼きすぎず、真ん中辺りがレアーに焼けていることがコツ。
・冬場は暖房がきいていない部屋なら室温で翌日まで保存可能。冷蔵庫なら3日は保存可能。
・食べるときは室温に戻すか、少し電子レンジで温めると美味しく食べれる。
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