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バナナパンケーキ｜1人前食堂さんのレシピ書き起こし

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1 serving cafeteria

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Ingredients

卵 : 1個
木綿豆腐 : 100g
(A)米粉 : 大さじ6強
(A)ベーキングパウダー : 5g
豆乳 : 大さじ3
バナナ（生地用） : 1/2本
シナモンパウダー : お好み
バター : 20g
黒糖 : 1 tbsp and 1/2 tbsp
バナナ（ソース用） : 1/2本
ヨーグルト : お好み

Time required

15minutes

Procedure

1) 下準備する 00:33
バナナを輪切りに切る。
2) 生地を作る 01:04
Put eggs in a bowl and whisk to loosen.
Add cotton tofu and mash until smooth.
Add A and mix with a rubber spatula, add soy milk and mix further.
Add half of 1 and cinnamon powder and mix.
3) 生地を焼く 02:57
フライパンにオリーブオイルを引き、お玉1杯分の生地を流し入れ、平らに伸ばす。
弱火で焼き、シナモンの香りがして焼き目がついたら裏返し、裏面も焼く。
4) Make the sauce 04:46
フライパンでバターを溶かし、黒糖を混ぜ、1の残り半分を入れ、焼いていく。
5) 盛り付ける 06:55
ヨーグルトを盛り付け、4をかける。

Point

・ Ripe bananas are recommended. The more overripe, the higher the sugar content and the less sugar is needed.
・ Cinnamon powder goes well with bananas and softens the soybean flavor of tofu, so add more.
・ Because the dough swells, use a large frying pan.
・ When pouring the dough, it is easy to return it if you bake it in a small amount.