カルボナーラリゾット｜Aosトラットリアさんのレシピ書き起こし

Cut the bacon into 2 cm wide pieces. Peel and chop the onions. Divide the egg into egg white and yolk.

Put the bouillon in a bowl and add hot water to dissolve.

Put olive oil in a frying pan, add onions and fry on medium heat, then add bacon and rice and fry further.

白ワインを加えてよく混ぜ合わせて、アルコールを飛ばす。ブイヨンを加えて中火で煮込む。

フライパンの中心に卵白を入れてよく混ぜ合わせる。パルミジャーノ、バターを加えてさらによく混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、中央に卵黄をのせてパルミジャーノ、黒胡椒を振りかけて完成。